L'épicerie Nature

crumble aux fruits

2011-10-29T16:00:00.004+02:00

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 4 personnes ) : - 125 g de farine - 75 g de sucre - 50 g de sucre roux - 100 g de beurre - fruits

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Coupez le beurre en petits morceaux.

Dans une terrine, mélangez la farine et les sucres. Ajoutez le beurre et émiettez le mélange du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte ait la consistance de la chapelure.

Disposez les fruits coupés en petits morceaux de manière à recouvrir le fond du plat. Plus vous en mettrez épais plus ils compoteront. Vous pouvez aussi mettre un peu de chocolat entre les fruits et la pâte. Recouvrez avec la pâte.

Enfournez environ 35 min.

Laissez refroidir un peu avant de déguster tiède ou froid.

tout pour les bébés...

2011-10-29T15:27:00.005+02:00

J'ai voulu un rayon bébé qui puisse contenter tout le monde.

J'y ai donc mis des produits de beauté, des accessoires de toilette, des vêtements en coton bio, et couches lavables et des idées de cadeaux de naissance !

Et si vous avez un besoin ou une envie spécifique n'hésitez pas à me demander...

l'épicerie joue à chamboule tout !

2011-10-29T14:27:00.009+02:00

Depuis avril 2010 les compléments alimentaires sont arrivés et étaient avec les produits de beauté dans la première pièce de l'épicerie...

Depuis octobre 2011 vous les retrouverez dans la seconde, avec plus de place. La première pièce de l'épicerie est de nouveau dédiée à l'épicerie de différente manière.

l'épicerie locale : les oeufs, le pain ;
l'épicerie plaisir : les huiles et condiments, les pâtes, les confitures et purées de fruits, les miels, tisanes d'épices et café...
l'épicerie fine et les idées cadeaux : les vins, les huiles essentielles à cuisiner, les marmelades, les produits hauts de gamme et originaux, l'artisanat et la librairie.

Alors venez redécouvrir votre épicerie et découvrir le nouvel agencement !

A bientôt

Linda

les surprises du coin enfant...

2011-08-05T10:35:00.003+02:00

Comme vous le savez à l'épicerie les enfants ont leur propre espace !

J'ai souvent la surprise de voir que certains le dérange et d'autre le range même si le bazar n'est pas le leur...

Je découvre tout un imaginaire et la dernière mise en scène m'a tellement plu que j'ai eu envie de la partager avec vous.

Voici l'oeuvre d'Erwan : je suppose que les nounours et poupons ont passé une très bonne nuit vu comme ils étaient bien bordés !

Cela me fait rester sur mon parti pris qui est de ne jamais ranger l'espace des enfants, comme ça l'imagination des enfants donne parfois le sourire aux adultes !

Merci Erwan...;)

Linda

écologie quand tu nous tiens...

2011-08-04T18:58:00.003+02:00

Bonjour

Dans ma vitrine d'été j'ai décidé de vous interpeller...

La question est : "Et vous ? Quel est votre geste écologique ??"

J'ai joint quelques suggestions comme la coupe menstruelle, les couches lavables, la pierre d'Alun, le galet de gommage, les coussinets d'allaitement lavables, les cotons à démaquiller ou a débarbouiller bébé lavables... (bientôt les serviettes et protèges slips en coton bio et lavables !)

Alors je vous pose la question à vous aussi ! Quel est votre geste écologique ? Et connaissiez vous ces produits ??

A bientôt

Linda

Gâteau tout bio aux fruits

2011-06-11T12:11:00.003+02:00

- des fruits

- 4 oeufs

- le poids des oeufs en sucre

- le poids des oeufs en farine

- le poids des oeufs en purée d'amande

- 1/4 de verre de lait

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

Dans un saladier mélanger oeufs, sucre et battre vigoureusement (si comme moi vous utilisez du sucre brun de canne je vous conseille de sous-doser le poids). Ajouter la farine, la levure, le sel et mélanger.
Mélanger la purée d'amande et le lait, les verser dans le saladier et mélanger.
Ajouter les fruits (pour moi c'était des framboise), verser dans un moule à cake beurré.
Cuire 30mn à four chaud.

Vous n'avez plus qu'à vous régaler...

Du nouveau dans les rayons !!!

2011-04-27T11:56:00.005+02:00

Le rayon des compléments alimentaires existant depuis 1 an je me devais de lui donner une meilleure forme et de sélectionner les fournisseurs...

Voici donc l'arrivée d'une première gamme de produits !

A partir de maintenant tout ce qui est complément à base de plante sera fabriqué à La Flèche (72) et portera l'étiquette de l'épicerie !

Dans cette gamme vous retrouverez l'aloé vera, la spiruline, la vigne rouge, les tisanes...

La restructuration à suivre sera celle de la gamme apiculture avec Ballot Flurin en fournisseur !

Alors à bientôt !

Linda

Un bienfait de la nature

2011-03-24T16:46:00.003+01:00

La sève de bouleau est connue depuis bien longtemps. Appelé également "eau de bouleau", ce liquide nourricier des arbres, est récolté chaque printemps. On peut la consommer fraîche pendant la saison de récolte (mars et avril), ainsi que tout au long de l'année. Ses nombreuses propriétés naturelles ne sont plus à démontrer. En effet, la sève de bouleau est une merveille de bien-être grâce à ses multiples bienfaits. Recommandée pour nos besoins de drainage, elle apporte un complément précieux en minéraux et oligo-éléments. Elle élimine les déchets organiques et les toxines accumulées dans notre organisme et dans notre sang. A raison d'un verre avant chaque repas, une cure de sève de bouleau permet de nettoyer nos cellules en profondeur, de reminéraliser le corps. La sève de bouleau est une eau végétale dynamisante qui constitue naturellement une délicieuse boisson stimulant l'immunité, et l'organisme retrouve force et vitalité pour un quotidien plein d'énergie.

La sève de bouleau proposée au magasin vient du producteur Fée nature. Elle est 100% pure, fraîche, naturelle et biologique. La récolte est réalisée dans les forêts françaises en zone montagneuse protégée de toutes pollutions, par des spécialistes respectant scrupuleusement la nature.

Cette nature préservée nous offre chaque printemps une sève riche et pure, certifiée biologique par ECOCERT sas.

Les arbres exploités évoluent dans une forêt de bois variés entre 800 et 1200m d'altitude.

Pour une cure de printemps il vous faut un BIB de 5L de sève fraîche. Une cure dure 3 semaines et coûte 65€.

N'hésitez pas à m'appeler pour tout renseignement !!!

L'Egypte

2011-02-09T18:28:00.004+01:00

Certaines clientes m'ont demandé au moins une photo de l'Egypte...

Je vais donc vous résumer la semaine où nous ne nous sommes pas vues :

- magnifique, grandiose, impressionnant... partout je me suis sentie petite ;
- sale, pollué, misérable... dans les grandes villes (Le Caire, Alexandrie) il y a comme un brouillard permanent et une saleté incroyable ;
- des horaires de fous : tout les matins réveillées 7h (6h chez nous) pour pouvoir être dans les premiers sur les sites ;

Je suis très très contente de tout ce que j'ai découvert, des toutes ces visites avec une super guide égyptologue, cela nous remet un peu à notre place de terrien qui devons faire attention à notre terre...

Et comme promis voici une photo !!!

Merci !

2011-02-09T18:18:00.003+01:00

L'épicerie a fêté ses 2 ans le 24 décembre 2010 et j'ai de nouveau été surprise cette année. Et oui, certaines de mes clientes sont passées ce jour là seulement pour me souhaiter un bon anniversaire... Rien que d'y pensez j'en ai les larmes aux yeux !

Alors à mes clientes qui me souhaitent un bon anniversaire tous les ans et à tout le monde je dis un grand MERCI !

Merci de croire en mon aventure, merci de me faire confiance, merci de me demander toujours plus, merci de me soutenir quand les vacances tardent à venir, merci pour vos sourires et vos discutions, merci de vous sentir comme chez vous dans mon chez moi...

Et à bientôt pour de nouvelles vitrines, de nouveaux produits et pourquoi pas de nouveaux rayons !

Linda

Fondant de patate douce à la vanille

2010-10-23T10:47:00.003+02:00

Une recette très simple, originale et qui fait son effet !

pour 4 personnes :
- 1 grosse patate douce,
- 1 cs de jus de citron,
- 250ml de lait de riz,
- 80g de sucre de canne blond,
- quelques gouttes d'extrait de vanille,
- 2 grammes d'agar-agar

Laver et couper la patate douce en gros morceaux. La cuire à l'étouffée, avec sa peau, dans un faitout avec un peu d'eau.
Une fois cuite, laisser tiédir puis ôter rapidement la peau et écraser la chaire à la fourchette. Ajouter le jus de citron.
Dans une casserole, mélanger le lait de riz, le sucre, la vanille et l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes.
Mélanger à la purée de patate douce, toujours en écrasant à la fourchette. Verser dans un moule à cake carré et laisser refroidir.
Placer au réfrigérateur pour 2 heures environ.
Démouler. Pour servir, couper des parts individuelles ou plusieurs petits carrés à piquer avec des cures dents, pour une version mignardises.

Et surtout n'oubliez pas : la vie a le goût qu'on lui donne !

Donc à vous maintenant de varier les plaisirs suivant vos envies en donnant le goût que vous voulez à votre fondant... (personnellement j'ai essayé avec de l'extrait d'amande, un régal !)

Petit journal de ma cure de raisin...

2010-09-15T12:07:00.009+02:00

Ça y est, c'est décidé, cette année je fais la cure de raisin !

Cette bonne résolution étant prise j'ai guetté les prix et je me suis lancée...

Donc petit résumé de ce qu'il faut pour faire une cure de 5 jours (et plus si affinité) :

- 20g de nigari ;

- 5kg de raisin Muscat ;

- 5 kg de raisin Chasselas.

Le tout BIO bien sûr...

Mardi soir... acte manqué

Cela fait maintenant quatre jours que je fais attention à mon alimentation et que je ne mange plus ni viande ni produits laitiers et deux jours que je ne mange que des fruits et légumes.

Ce soir je mets mon Nigari dans un bol d'eau tiède et je le bois d'un trait pour faire mon "lavement". Seulement voilà, je me rend compte que le Nigari je l'ai oublié au magasin...

Tant pis, en repas du soir je prend légumes et raisins et demain matin je commence ma cure quand même !

Mercredi matin... premières impressions

Ce matin j'ai fait mon premier repas composé uniquement de raisin. Je pensais que j'en mangerais plus, mais non, on est vite calé. Ensuite je me suis pesée pour voir les effets de ce point de vue là aussi et résultat 69kg, c'est moins pire que ce que je pensais c'est déjà ça !

Vers 11h pause raisin, une petite grappe et c'est reparti.

J'ai l'impression de planer un peu sinon tout va bien.

J'ai croisée ma conseillère (Suzanne masseuse de son état) qui me dit qui "si si j'aurai le temps de faire mon lavement ce midi". L'acte manqué d'hier soir va pouvoir être réparé.

Mercredi après-midi... une révélation

Je vous le dis tout de suite : pour prendre le Nigari il faut être bien courageuse... Mais par contre c'est efficace et utile !

Moi qui pensais que je mangerais à tout bout de champ et bien me voilà bien étonnée car je n 'ai pas faim. J'ai envie de manger du salé certes mais je n'ai pas faim...

Je me suis "obligée" à manger une petite grappe à 14h30 et hop ! retour au travail !

J'ai été en forme toute la journée, un peu planante (je pense que le corps a un petit temps d'adaptation) mais avec une super forme. Pas de coup de mou, pas de baisse de moral, et surtout, pas de maux de tête. Car oui, il faut vous le dire, le premier jour il y a un risque de maux de tête important. Et bien moi qui suis sujette aux migraine : rien, nada !

Je n'ai donc pas grignoté de l'après-midi et je suis rentrée chez moi comme ça. Le temps d'un petit ménage et je me suis attablée. Oui, je trouve important de garder au moins un repas ou l'on se met à table - mais ce n'est que mon avis...

J'ai mangé une bonne grappe et demi et j'ai terminé comme d'habitude = endormie devant la télé de manière inconfortable sur le canapé. Pas plus de fatigue que les autres jours.

Petit truc pour vous réchauffer par un temps comme aujourd'hui, une bonne tisane et voilà !

Jeudi

Ce matin : pesée ! Vous avez le droit de me dire qu'il n'est pas bon de monter tous les jours sur la balance mais moi ça me permet de pouvoir vous dire ceci :

hier matin habillée en été je pesai 70kg et ce matin habillée en hiver je pèse 69kg !

Et oui mesdames -et messieurs aussi mais bon- j'ai perdu un bon kilo. Je pense donc que mon poids de ce matin est d'un peu moins de 68kg !!!!! C'est pas chouette ça ??

J'ai toujours une forme incroyable et un moral d'acier, le salé me manque moins ce matin mais j'avoue redouter un peu l'heure des repas pour ça. Ma recette un grand verre d'eau une occupation pour penser à autre chose et ça passe rapidement.

La journée c'est bien passée, pas de fatigue, pas de coup de mou, pas de fringale... tout va bien !

J'ai quand même l'impression de ne pas avoir faim parce que le raisin (le sucre en général) c'e'st pas mon dada. Mais tant pis, quand j'aurai vraiment faim je mangerai. Le seul point noir de ce manque d'apétit c'est que ça inquiète mon ami qui -du coup- à l'impression que la cure n'est pas bonne pour moi. Et pourtant les bienfaits sont là, et ils sont indéniables.

Si seulement cela pouvait m'aider à manger mieux après !

Vendredi

Ce matin je me suis réveillée sans la faim qui me tiraille d'habitude... J'ai attendu que mon ami se fasse griller du pain et hop, voilà l'envie de manger qui arrive ! A chaque problème une solution.

Dans la matinée, pareil, une petite faim, super.

J'ai aussi vu une de mes cliente (Patricia) qui fait la cure de raisin aussi : elle à une pêche d'enfer au point de refaire une partie de sa cuisine... Elle n'a pas faim non plus, pas de fringale. Par contre elle a un peu subit les maux de tête du premier jour. Pas de chance.

Bon je vous laisse il est 12h45 et mon ventre gargouille d'envie, ça faisait longtemps !

[...]

Me voilà de retour...

Le journée s'est bien passée. Ce soir une épreuve de taille m'attendait : un apéro entre amis !!!!

Du coup j'ai dû expliquer ma cure tout en sentant les bonnes odeurs de petits fours maison qui étaient à se faire griller.. GGrrrr c'est dur, très dur. Ensuite j'ai regarder tout ce qui se tartine, se mange en une bouchée et se partage (fougasse) me passer sous le nez. Le seul plaisir que je me suis autoriser c'est de mettre le nez -j'ai bien dit le nez- dans chaque verre et surtout dans le Chateauneuf du Pape.

Je suis un peu dégoutée car ce n'est pas souvent qu'un telle bouteille est ouverte.

Mais bon...ma maman me disait quand j'étais petite : "il faut souffrir pour être belle" et bien j'y ai pensé pendant une partie de la soirée !

Samedi

Et voilà mon avant dernier jour de cure. Finalement ça passe vite !

Aujourd'hui rien de différent : j'ai gardé la forme et le moral, j'ai regarder l'eau de mes jambes partir et j'ai mangé une grappe par-ci par-là...

Je sais que ça fait rengaine mais tout va bien !!!

Je commence à penser tranquillement à ce que je vais prendre comme autres fruits pour lundi et à ce que je vais me cuisiner comme légumes pour mardi.

Ce week-end je vais respirer l'air iodé en emmenant ma gamelle de raisin bien-sûr.

En discutant avec Suzanne je me suis demandé si je ne me ferais pas une seconde semaine en octobre ; si le coeur m'en dit. Ca fait tellement de bien que je ne ressens plus aucune privation, juste de temps en temps quelques petites envies qui passent dans mon esprit et que je chasse de plus en plus facilement.

Je pense aussi avec beaucoup plus de limpidité qu'avant à la manière donc je vais m'alimenter ensuite. Comment je vais alléger mes repas du soir. Comment je vais n'emmener qu'une part de fromage pour le midi et non me laisser ce que je veux à disposition (trop dangereux).

Enfin bref ça a été la journée des résolutions !

Vivement demain et la mer...et la fin de la cure de raisin pour que je puisse m'appliquer à une nouvelle manière de manger !

Dimanche, journée en famille

Et oui, même à la mer, même en famille je me promène avec mon raisin ! Première chose à faire : expliquer à mes grand-parents pourquoi je fais ça et ce que cela m'apporte. Ensuite résister aux : "ça ne va pas te faire de mal de prendre un bout de pain", "bah quand même tu peux boire un petit verre"...

J'ai donc regardé le plat de moules me passer sous le nez et tout c'est bien déroulé ; comme d'habitude.

Ensuite nous sommes partit faire de l'accro-branche. Et là j'ai eu peur de ne pas tenir le choc, d'avoir une grosse crise d'hypoglycémie ou autre pendant l'après-midi. Et bien à tous ceux qui m'ont dit : "moi je ne pourrais pas le faire car j'ai des journées trop physique" je leur répond que si moi je peux m'éclater à faire de l'accro-branche tout l'après-midi en allant jusqu'à l'avant dernier niveau (attention je ne dis pas que j'en ai pas bavé) tout le monde peut le faire !

Lundi le début d'autre chose...

Et voilà, les 5 jours sont passés...maintenant je peux ré-introduire les autres aliments tout doucement. Aujourd'hui je mange du raisin ET d'autres fruits. C'est déjà une grande avancée ! Je peux gouter les poires bien juteuses, les pêches bien charnues et autres bananes.

Ce sir je vais me faire un peu de haricots et là ça va être le nirvana....

Mais je sais qu'il faut que je fasse attention et que je ré-introduise doucement sinon attention les problèmes de digestion.

Mardi, mercredi

Je me remet à vraiment manger "normalement" sans abuser de rien mis à part les fruits et les légumes. Ca y est les bases sont données je n'ai plus qu'à les suivre. Ca fait du bien de me dire que je suis repartie du bon pied et que je n'ai plus qu'à continer...

La suite au prochain épisode...

Alternative écologique !

2010-08-25T11:54:00.005+02:00

Une petit coupe, appelée Lunacopine, élégament présentée dans son étui et dédiée exclusivement à la gent féminine, fait son ramdam et attise bien des curiosités.

Mais de quoi s'agit-il précisément ?
D'une coupe menstruelle, alternative écologique, "mieux être" et résolument moderne aux protections hygiéniques conventionnelles (tampons et serviettes). Et lorsque l'on sait que deux milliards de protections périodiques sont jetées tous les ans en France, l'on comprend mieux la nécessité de trouver, à très court terme, des alternatives efficaces. La Lunacopine propose aux femmes une solution saine et innovante, pour mieux vivre leur féminité tout en préservant la nature :

une solution écologique par rapport aux protections conventionnelles. 100% en silicone médical, la Lunacopine bien entretenue, peut être utilisée pendant plusieurs années (environ 10 ans), réduisant ainsi la pollution à la consommation.

une solution pour péserver notre santé. Les protections périodiques classiques contiennent souvent des agents blanchissants et des parfums qui peuvent entrainer des dérèglements de la flore vaginale. Ce dérèglement est même accentué de part le fait qu'un tampon absorbe une grande quantité de la glaire vaginale. Cette forte absorbtion participe à l'assèchement du vagin et à l'apparition parfois de mycoses. La Lunacopine, composées uniquement de silicone médical, laisse le vagin humide et donc naturellement acide, participant ainsi à sa proctection naturelle.

une solution de confort incomparable. Avec sa forme très étudiée et unique, la Lunacopine épouse parfaitement la forme du vagin. Elle "s'oublie très vite" et ne procure ainsi aucune sensation de gêne. Elle peut être utilisée pendant la nuit, en dehors des règles, pour protéger le col de l'utérus de l'eau chlorée lors de baignades, et pendant la pratique d'un sport.

une solution économique. Au cours de sa vie une femme dépense environ 2 400€ dans l'achat de ses protections périodiques. Une Lunacopine, quant à elle ne coûte que 29€. En utilisant 2 à 6 Lunacopine dans une vie, l'économie réalisée est ainsi considérable.

une utilisation simple pour nous simplifier la vie. La coupe menstruelle s'insère dans le vagin pour recevoir les règles. Par sa forme et sa souplesse, elle se plaque sur les parois vaginales pour éviter les fuites. Même si les premières fois peuvent être quelques peu laborieuses, avec un peu d'entrainement et de patience tout rentre rapidement dans l'ordre. N'étant pas souillée lors des mictions, elle peut rester en place pendant 8 heures d'affilées. Il suffit alors de la vider puis de la remettre en place après l'avoir nettoyée à l'eau.

Certes, l'utilisation d'une coupe menstruelle engendre un boulversement non négligeable dans les habitudes quotidiennes de femmes, mais elle leur permet néanmoins d'être les actrices d'une révolution verte sans précedant, dont les conséquences à long terme devraient être des plus salutaires pour elles et l'environnement.

Sources : www.parisbiotiful.com

Fermeture estivale !

2010-07-17T12:12:00.005+02:00

C'est l'été et donc tout le monde pense aux vacances...

Cette année l'épicerie prend du repos et ferme du 9 au 15 août !

Changement d'horaires

2010-07-17T11:30:00.002+02:00

L'épicerie évolue et les horaires aussi !

Désormais du mardi au vendredi le magasin est ouvert de 9h30 à 13h et de 15h à 19h30. Le samedi de 9h30 à 13h et de 14h à 19h.

A bientôt !

Cure de printemps

2010-03-27T17:52:00.003+01:00

La sève de bouleau est récoltée au printemps, au moment où nos organismes on besoin d'éliminer les toxines accumulées pendant la période hivernale.

Les effets sont :

épuration du foie et des reins
drainage de tous les émonctoires
élimination des toxines
contribue à diminuer la concentration de l'acide urique et du cholestérol
aide à éliminer les calculs dans les reins et la vésicule biliaire, soulage les articulations endolories
très utile dans les problèmes de peau en général
action reconnue et efficace sur le système osseux (ligaments, cartilage, articulations)
se montre très efficace pour éliminer la cellulite et les oedèmes
aide à retrouver la ligne

La sève de bouleau fraiche se vend en bidon de 5L pour une cure de 20-21 jours.

N'hésitez pas à passer votre commande par téléphone (02.41.68.44.69) ou par e-mail (lepicerienature@laposte.net) !

Un nouveau rayon...

2010-03-27T17:43:00.003+01:00

Le rayon des compléments alimentaire, huiles essentielles, huiles végétales...pointe le bout de son nez avec l'arrivée du printemps !

N'hésitez pas à passer voir le nouveau né et à demander les produits qu'il vous manque...

Une biodiversité à défendre !

2010-02-03T18:38:00.000+01:00

Bonjour à tous,

comme vous les savez peut-être, nous sommes dans l'année de la biodiversité et de nombreuses choses sont à faire en France.

Principalement, pour la situation de l'ours brun : il n'en reste à peine 20, décimés sur la chaîne pyrénéenne (sur plusieurs centaines de kilomètres), et la très grande majorité sont des mâles. Il n'y a donc aucune chance à terme que ces animaux puissent se maintenir dans leur habitat naturel.

C'est pour cette raison que les associations nationales :

FERUS (ours-loup-lynx conservation), Le Pays de l'Ours - ADET, Altaïr Nature, WWF, FIEP et CPN Brabant cherchent à interpeller les pouvoirs publics sur cette question et vont lancer tout au long de l'année des actions "coups de poings" afin de trouver écho dans les médias et auprès du gouvernenment.

La 1ère action a été lancée le 20 janvier dernier :
http://www.lepoint.fr/sciences/2010-01-20/biodiversite-suicide-collectif-d-ours-sous-le-pont-de-l-alma-a-paris/2091/0/415337

Elle a été relayée par de nombreux médias (Le Point, Libération, AFP, France 3 au 19/20 régional.....).

Vous aussi, vous pouvez aider à la protection de l'ours brun en signant la pétition en ligne ici : http://www.ours2010.org

Si vous êtes sensibles à cette cause, je compte sur vous pour signer & inviter vos contacts à faire de même.

@ très bientôt et merci pour votre soutien.

FERUS, Pays de l'Ours - ADET, Altaïr Nature, WWF, FIEP et CPN Brabant.

La bio peut-elle nourrir tout le monde ?

2010-02-02T17:38:00.002+01:00

Dans un rapport publié en mai 2007, la FAO mettait en évidence l'intérêt de développer les modes de production alternatifs pour combattre la malnutrition qui touche aujourd'hui plus de 900 millions de personnes, principalement des petits paysans.

Elle s'appuyait sur des simulations réalisées par des chercheurs de l'université du Michigan qui concluaient que le développement de bonnes pratiques agro-environnementales plus respectueuses des écosystèmes dans les pays les plus pauvres permettrait d'accroître de moitié la production agricole.

Mais la malnutrition est aussi la conséquence de politiques de dumping* des pays riches.
Comme le rappelle Bruno Parmentier, directeur de l'Ecole supérieur d'agronomie d'Angers, "ce n'est pas en envoyant des cargos en Afrique que l'on réglera de toute façon le problème de la malnutrition, mais en laissant les agriculteurs du Sud produire pour couvrir leurs besoins et en privilégiant les circuits de distribution locaux". Propos confirmés par la FAO qui estime qu'"en Afrique subsaharienne, une conversion à l'agriculture biologique à hauteur de 50% entraînerait probablement un accroissement des disponibilités alimentaires et une réduction de la dépendance à l'égard des denrées".

Proximité + équité + "agrobio-écologie", telle est la recette pour vivre mieux, au Nord comme au Sud.

* Dumping : fait de vendre une marchandise dans un autre pays à un prix inférieur à celui pratiqué dans le pays d'origine, le plus souvent grâce à des subventions. Cette pratique détruit les productions locales du pays importateur.

source : La bio en question, brochure de l'association "bio consom'acteurs".

Enfin une solution pour des légumes frais !

2010-01-30T18:09:00.003+01:00

Une bonne idée !!!

Le problème des légumes frais se posait depuis l'ouverture à l'épicerie.

Une solution a été trouvée : les légumes sur commande !

Vous avez maintenant la possibilité de vous inscrire pour recevoir la liste des légumes disponibles pour la semaine.
Cette liste vous est envoyée le mardi, vous me renvoyez votre commande pour le mercredi soir et les légumes sont disponibles le jeudi soir.

Des légumes frais et sur commande, nous ne pouvions pas faire mieux !!!

Plus aucune raison d'hésiter : pour recevoir la liste il vous suffit de m'envoyer un e-mail à lepicerienature@laposte.net

A bientôt

Linda

les animations de février

2010-01-30T17:55:00.002+01:00

Le mois de février est riche en occasions de se faire plaisir !

Il commence avec la chandeleur : pour cela l'épicerie vous propose des promotions sur les confitures, pâtes à tartiner et farines pendant toute la première semaine...profitez-en pour régaler tout le monde et découvrir les confitures sans sucre ajouté !

Il continu avec la Saint Valentin !

2 idées cadeaux s'offrent à vous :
- le 9 et 10 février Luc vous présente les vêtements Bio au travers de son entreprise Vert Sapiens ;
- le 12 février Audrez et son entreprise de création de bijoux Aucréa proose pour la première fois à l'épicerie ses créations originales !

Alors à bientôt !

Fêtes et vacances !

2009-12-26T16:45:00.002+01:00

J'ai le plaisir de vous souhaiter de très joyeuses fêtes ! En espérant que l'année se termine bien et que 2010 commencera avec de bonnes résolutions pleins la tête !

Votre épicerie prend des vacances après les fêtes et sera donc fermée du 31 décembre 2009 au 12 janvier 2010...pensez donc à faire vos provisions.

Je vous dis donc à l'année prochaine !

Linda

fruits de Noël

2009-12-02T17:08:00.003+01:00

Vous trouverez ci-dessous un lien qu vous permettra de télécharger la liste des fruits que vous pouvez commander pour Noël.

Attention : il me faut votre commande pour le 5 décembre au soir au plus tard !!

Vous pouvez me passer votre commande directement à la boutique, par téléphone 02.41.68.44.69 ou par e-mail lepicerienature@laposte.net !

Liste de fruits disponibles :
http://docs.google.com/Doc?docid=0AS_GBoJjHU2aZGdzNGhrd2dfOWdubnpyZ2Zk&hl=en

A bientôt
Linda

Venez découvrir la réflexologie plantaire !

2009-11-28T10:21:00.003+01:00

Journée découverte le 5 décembre 2009 !

Méthode douce qui permet par un massage spécifique des pieds de retrouver sérénité, bien-être et de soulager de bien des maux...

Un moment pour soi à ne pas manquer !
Séance de 30mn environ - 15 euros

contact : Estelle Raison 06.08.12.92.26

Flan de base à la purée d'amande

2009-10-03T17:43:00.002+02:00

Pour 3 personnes

60g de purée d'amande blanche
200ml de lait végétal
2 cs de sucre blond de canne
1g (soit 1/2 cc) d'agar-agar

Dans une casserole, verser le lait, le sucre et l'agar-agar en pluie.

Bien remuer.

Porter à ébullition et laisser frémir 10 secondes.

Verser dans la purée d'amande en délayant bien.

Verser cette crème dans de petits verres et laisser prendre, 1 heure environ.

Servir bien frais, le jour même.

Tartinade aux olives vertes

2009-10-03T17:41:00.001+02:00

100g d'olives vertes dénoyautées
50g de purée d'amande blanche ou complète
1 pincée de sel.

Mixer le tout, et déguster !

La purée d'amande en questions

2009-10-03T17:15:00.012+02:00

Qelles sont ses qualités ?

Blanche ou complète, la purée d'amande est toujours issue d'amandes séchées et broyées et conserve ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles : richesse en calcium, phosphore, magnésium, vitamine E, et en matières grasses insaturées. C'est notamment ce dernier point qui fait son intérêt en cuisine : la purée d'amande est riche en lipides, certes, mais ils sont d'une très grande qualité nutritionnelle.

Comment l'utiliser ?

Si elle est idéale à tartiner et à déguster nature sur une bonne tranche de pain, la purée d'amande est également tout indiquée…

…pour remplacer le beurre dans les sablés et biscuits.
Elle leur donne une saveur incomparable et une texture « croustifondante ». Dans le cas de sablés, cookies et autres biscuits, vous pouvez utiliser le même poids de purée d'amande que le poids de beurre indiqué dans la recette initiale.

…pour remplacer le beurre dans les pâtes à gâteaux
Si l'on souhaite remplacer le beurre dans une pâte à gâteau, le mieux est de réaliser un mélange de purée d'amande et de lait végétal, comme dans les deux recettes ci-dessous.

…pour remplacer le beurre dans la pâte à brioche
Il suffit de délayer de la purée d'amande avec un peu de yaourt et de lait de soja, pour obtenir un mélange dont la consistance rappelle celle du beurre fondu, qu'il remplace avantageusement.

…pour remplacer le beurre dans la sauce béchamel
Dans ce cas, on remplace tout simplement le beurre par de la purée d'amande blanche ou complète, à quantité égale, puis on procède comme pour une béchamel classique, en mélangeant d'abord la purée d'amande et la farine dans une casserole, puis en ajoutant progressivement le lait sur le feu, en remuant régulièrement pendant quelques minutes. Saler et « muscader » une fois que la sauce a bien épaissi.

…pour remplacer le beurre dans la pâte à crumble
En remplacement du beurre, mélangée ou non à un peu de margarine végétale ou d'huile d'olive, la purée d'amande blanche fait vraiment merveille. Elle apporte du croquant, du fondant, et ce doux parfum d'amande qui fait toute la différence !

…pour remplacer le fromage dans le risotto
Le mélange purée d'amande blanche + levure maltée rappelle le goût et la consistance du fromage fondu, les fils en moins et l'onctuosité en plus !

…pour une mayonnaise sans œufs
Pour changer de la mayonnaise « tradi », mixer de la purée d'amande blanche ou complète avec un peu de jus citron, de vinaigre, d'huile d'olive et de sauce de soja.

…dans les purées de légumes
Une généreuse cuillerée à soupe de purée d'amande, à la place du beurre ou de la crème, pour donner de l'onctuosité à une purée de pommes de terre, de topinambours, d'artichauts, de carottes…

…en smoothie, avec des fruits de saison
La purée d'amande blanche apporte un « plus énergétique » aux boissons de fruits mixés avec du lait végétal. N'hésitez pas à en incorporer dans un smoothie à la banane, au kiwi, à l'orange…

…en crème dessert, avec de l'agar-agar
En délayant de la purée d'amande avec un peu de lait végétal additionné d'agar-agar et du sucre puis porté à ébullition, on obtient une crème dessert customisable à volonté, à servir avec un coulis de fruits, un « caramel » au sirop d'agave, un panaché de fruits frais…

…en garniture de tartes aux fruits
La purée d'amande permet de réaliser de délicieux appareils pour les tartes aux fruits, notamment la figue, la poire et l'abricot. Il suffit d'en mélanger avec 1 ou 2 œufs battus, du lait végétal et un peu de sucre complet.

…pour composer des tartinades qui changent
La consistance de la purée d'amande étant idéale à tartiner, on peut très facilement l'intégrer dans des recettes de tartinades de légumes : aubergines, artichauts, champignons, olives… Il suffit de la choisir plutôt blanche ou plutôt complète selon le résultat que l'on souhaite obtenir. La complète donne un côté plus rustique, la blanche, plus chic !

L'agriculture bio décollerait-elle ?

2009-09-09T12:05:00.006+02:00

Plus 11% de producteurs bio en France, tel est le bilan de l'agriculture bio pour 2008. Si les surfaces cultivées en bio ne repésentent toujours que 500 000 hectares, soit 2.12% de la surface agricole utile (SAU), le nombre d'hectares en conversion est encourageant : 80 000 pour l'année 2008, soit une augmentation de 36%. Il semble qu'une amorce d'évolution positive soit enfin là, même si ce développement embryonnaire ne suffit largement pas à assouvir la demande en produits bio qui, elle, explose.

source :les 4 saisons du jardin bio n°178 édition Terre Vivante

Cure de raisin

2009-09-04T18:06:00.006+02:00

Par excellence, l'automne est la saison pour découvrir les vertus de la cure de raisins, parvenu à sa pleine maturité d'énergie vitale.

Le raisin est l'aliment nutritif et énergétique par excellence !

sa biochimie alcaline permet de maintenir l'équilibre du pH sanguin, qui indique naturellement une légère alcalinité ;

puissant restaurateur de la force musculaire, il participe au rajeunissement cutanée et contribue à la tonicité du muscle cardiaque ;

son pouvoir détoxicant décongestionne le fois et augmente les différente fonctions hépatiques ;

véritable condensé d'énergie solaire, il rétablit les minéralités déficientes, et vient au secours des asthéniques et des "surmenés-stressés" par augmentation de la résistance à la fatigue physique et nerveuse ;

il décongestionne la rate et régénère les anémiques ;

son action détoxicante agit sur les rhumatismes et l'arthrisme ;

puissant draineur, il lutte contre les oedèmes, l'azotémie, et vient à bout des intestins rebelles par son action laxative ;

sa digestion est aisée.

Familiarisez-vous avec la cure de raisins, adoptez-la chaque année, prise en tant que moyen naturel de détoxination après la saison chaude de l'été, afin de préparer l'organisme à affronter l'hiver en parfaite conditions physiques et morales.

Pour conclure : nous sommes tentés de dire "fruit miracle", cadeau chaleureux de notre Terre-Mère, il participe à la survie de l'espèce. Le rapport de l'Homme avec le Monde se trouve étroitement représenté par l'intermédiaire de la vigne et de son fruit merveilleux, le raisin. Encore faudra-t-il que les habitants de la planète daignent se pencher sur ses grappes odorantes, et l'élever au rang de "seigneur"des fruits de l'automne.

Article tiré de : Les cures des 4 saisons par Régine Durbec Editions Jouvence

Pensez à commander votre raisin bio directement à la boutique ou au 02.41.68.44.69

Steacks de Polenta

2009-07-15T12:44:00.007+02:00

Ingrédients :

200g de polenta (la polenta est la semoule de maïs, si possible trouvez et préférez la polenta précuite à la vapeur, cuisson précisée : 2 à 3 min.)
1 cube de bouillon de légumes
1/2 litre d'eau de source ou filtrée
des graines de sésame et/ou de pavot
de l'huile d'olive et 1 grande poêle
1 plateau bien propre

Préparation :

dans une casserole en inox à fond épais : mettre à chauffer l'eau avec le cube de bouillon à feu doux et verser la polenta petit à petit, remuez régulièrement avec une cuillère en bois (attention cela épaissit très vite), à ce moment là, étalez la pâte avec une spatule sur le plateau, si vous voulez disposer des graines de sésame et/ou de pavot faites-les tomber en pluie avant que cela ne refroidisse afin qu'elles collent à la surface et n'oubliez pas de lisser le dessus de la pâte ;
une heure après découpez la polenta en carrés, faites-les revenir et griller des deux cotés avec de l'huile d'olive dans une grande poêle, servez-les avec une belle salade verte ;
la pâte de polenta peut se préparer la veille ou le matin pour le soir, par contre les steacks sont toujours frits juste avant d'être servis.

Autre idée : découpée en bâtonnets plus petits la polenta sera très appréciée de vos invités à l'apéritif. Accompagnée d'une purée de tomates fraîches, additionnée de sel, de poivre et de paprika, afin de les tremper dedans. Vous pouvez aussi vous amuser à découper la pâte de polenta avec un emporte pièce.

Bon appétit !!

Le soufflé de carottes

2009-07-15T12:31:00.014+02:00

"Léger et idéal pour conserver sa bonne mine de l'été"

Difficulté : facile

pour 4 personnes

Préparation 20 minutes

Ingrédients :

- 300g de carottes

- 300g de pommes de terre

- 4 oeufs

- 3c. à soupe de crème fraîche

- noix de muscade râpée

- sel, poivre

Préparation :

- épluchez carottes et pommes de terre ;

- faites-les cuire dans de l'eau salée environ 25min., puis réduisez les légumes en purée ;

- ajoutez le sel, le poivre et un peu de noix de muscade ;

- préchauffez le four th.7 (200°) ;

- séparez les blancs des jaunes d'oeufs ;

- battez les blancs en neige, incorporez les jaunes à la purée puis, délicatement les blancs battus en neige ;

- versez la préparation dans 4 ramequins ou dans un moule à soufflé préalablement beurré ;

- enfourner 40 min..

Naissance d'une entreprise

2009-07-07T17:08:00.008+02:00

Bonjour à tous

Il y a maintenant plus d'un an que j'ai dans un coin de ma tête de créer une entreprise de vente d'épicerie bio dans ma commune (Beaufort-en-Vallée).

J'ai commencé par vouloir sillonner les routes de ma campagne en camion et faire les marchés ; et puis une rencontre (Jean-Charles Taugourdeau) m'a convaincu de créer un magasin.

J'ai donc repris mon étude de marché de a à z et le 24 décembre 2008 ouvrait l'épicerie Nature...

Sur ce blog vous allez retrouver des infos sur la boutiques, quelques recettes (vous avez tout à fait le droit de m'en envoyer !), des photos et je l'espère bientôt un catalogue de produits pour que vous puissiez faire vos courses à distance.

A bientôt à la boutique, sur les marchés ou tout simplement sur internet...

Linda Provost